அறிவோம் அறிவியலை — கறிவேப்பிலை

சமையலில் முக்கிய இடம்பிடித்துள்ள கருவேப்பிலை பலவகையான மருத்துவ குணங்களை உடையது என்பது நம்மில் எத்தனை பேருக்கு தெரியும்?

கறிவேப்பிலை என்பது சமையலில் வாசனைக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் பொருள் மட்டுமல்ல. அதில் பல மருத்துவகுணங்கள் உள்ளன. நம்நாட்டில் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒவ்வொரு பொருளும் ஒருவகையான மருத்துவ குணங்களை கொண்டுள்ளது. “கறிவேம்பு இலை” என்ற சொல் தான் பிற்காலத்தில் மருவிக் கறிவேப்பிலை என்று ஆனது. இது வேப்ப வகையை சேர்ந்தது.

சித்த மருத்துவத்திற்கு இயற்கை நமக்கு அளித்த மாபெரும் கொடைதான் இந்தக் கருவேப்பிலை. நம்மைப் போன்ற இன்றய தலைமுறையினர் அனைவரும் உணவின் நறுமணத்திற்காகக் கறிவேப்பிலையைப் பயன்படுத்துகின்றனர் என்ற தவறான கண்ணோட்டத்தைக் கொண்டிருக்கிறோம். ஆனால் நம் முன்னோர்கள் கறிவேப்பிலையின் மருத்துவக் குணத்தினை கருத்தில் கொண்டே உணவில் சேர்த்து வந்துள்ளனர்.

கறிவேப்பிலையில் நிறைய உயிர்ச்சத்தும் சுண்ணாம்புச் சத்தும் இருப்பதால், சாம்பார் , சட்னியில் மிதக்கும் கறிவேப்பிலையைத் தூக்கி எறிந்துவிடக்கூடாது. ஆகாரத்துடன் அதையும் சேர்த்து மென்று விழுங்கிவிட வேண்டும். கறிவேப்பிலை உண்ணக்கூடியதாக இருந்தாலும், சிலர் அதை சாப்பிடுவதில்லை. சமையலறைகளில் ஒரு தனித்துவமான வாசனையை உருவாக்க அவர்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், கறிவேப்பிலை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது மற்றும் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது.

கறிவேப்பிலை ஆயுர்வேதத்தில் கிரிணிம்பா அல்லது கிருஷ்ணாநிம்பா என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது பல பழங்கால நூல்களில் காக்கும் கடவுளான கிருஷ்ணரின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டுள்ளது.

கருவேப்பில்லை இல்லாமல் சமைக்கிற உணவு முழுமையடையாது. அந்த அளவிற்கு நாம் தயாரிக்கும் உணவிற்கு சுவையும், மணமும் தருவது கறிவேப்பில்லை.கறிவேப்பிலையின் பூர்வீகம் தென்னிந்தியா. இந்தியில் கடி பட்டா அல்லது மீத்தா வேம்பு, தமிழில் கரிவேப்பிலை அல்லது மலையாளத்தில் கரிவேம்பு என பல வட்டாரப் பெயர்களால் அறியப்படுகிறது,

கறிவேப்பிலையில் ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் பினோலிக் கலவைகள் உள்ளன, அவை உடல் பாதுகாப்பு மற்றும் சக்திவாய்ந்த சுகாதார பொருட்கள் என்று ஆராய்ச்சி மூலம் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இலைகளில் பல்வேறு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை உடலை ஆரோக்கியமாகவும் நோய்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கிறது.

வைட்டமின் ஏ, பி, சி மற்றும் ஈ போன்ற பல்வேறு வைட்டமின்கள் கருவேப்பிலையில் இருப்பதால், உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றவும், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை அடக்கவும் உதவுகிறது.

கறிவேப்பிலையில் தாமிரம், தாதுக்கள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட், மெக்னீசியம், இரும்புச்சத்து ஆகியவை மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களாக உள்ளன.

கருவபிலை மருத்துவ குணங்கள் :

- கறிவேப்பிலை இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை குணப்படுத்த உதவுகிறது

- முடி உதிர்தலைக் குறைக்கிறது மற்றும் முடி வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தும்.சேதமடைந்த கூந்தலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில், கறிவேப்பிலை மிகவும் வெற்றிகரமானது, தளர்வான முடிக்கு துள்ளல் சேர்க்கிறது, மெல்லிய முடி தண்டுக்கு வலுவூட்டுகிறது மற்றும் முடி உதிர்கிறது. இது தவிர, இலைச் சாறு மலாசீசியா ஃபர்ஃபரின் பூஞ்சை உச்சந்தலையில் தொற்றுக்கு எதிராக பூஞ்சை எதிர்ப்பு செயல்பாட்டை நிரூபித்துள்ளது, அதனால்தான் பொடுகுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

- கண் ஆரோக்கியத்திற்கு கறிவேப்பிலை உதுவுகிறது.

-கறிவேப்பிலை பாக்டீரியாக்களை அழிக்கிறது.

-இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் இன்சுலின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது. கறிவேப்பிலைச் சாறு இரத்தத்தில் உள்ள வெள்ளை அணுக்களைப் பலப்படுத்துகிறது.

-ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கான அதன் பண்பும் இதற்கு பங்களிக்கிறது.

-கறிவேப்பிலையின் பேஸ்ட்டைத் தடவுவதால் காயங்கள், சொறி, கொதிப்பு, லேசான தீக்காயங்கள் போன்றவற்றில் குணமாகும். இலைகளின் பேஸ்ட் எந்தவொரு தீங்கு விளைவிக்கும் தொற்றுநோயையும் தடுக்கவும் அகற்றவும் உதவுகிறது.

-கறிவேப்பிலை மரத்தின் இலைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் பொதுவாக முடி மற்றும் தோல் பிரச்சினைகள், நீரிழிவு, கண் பிரச்சினைகள், பல் பிரச்சினைகள், வயிற்றுப்போக்கு போன்றவற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

-கருவேப்பிலை குறித்த ஆராய்ச்சியில், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும் பயன்படுகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இரத்த சோகையைக் குணப்படுத்துகிறது.

-கறிவேப்பிலை சாற்றை வாய்வழியாக எடுத்துக்கொள்வதால் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கிறது என்பது ஆய்வின் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

-கருவேப்பிலை இலை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள், வலி ​​நிவாரணி பண்புகள் கொண்டுள்ளது. -செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

-உணவில் கறிவேப்பிலையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வயிற்றுப்போக்கு, நீரிழிவு நோய், காலை நோய் மற்றும் குமட்டல் சிகிச்சைக்கு இது உதவுகிறது.

- கறிவேப்பிலையில் இரும்புச்சத்து நிறைந்திருப்பதால் ஹீமோகுளோபின் குறைபாடு நேராது.

-பெரும்பாலும், கறிவேப்பிலை உடலில் உள்ள நச்சுகள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை வெளியேற்ற உதவுகிறது.

- கறிவேப்பிலையை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடும்போது செரிமான நொதிகளைச் செயல்படுத்தி குடல் இயக்கத்தை எளிதாக்குகிறது. இது மலச்சிக்கலையும் போக்க உதவும்.

-கருவேப்பிலை உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை வெளியேற்றி உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.

-கருவேப்பிலை கலந்து தேங்காய் எண்ணெய் தேய்த்துக் குளிப்பதால் உடல் குளிர்ச்சி அடையும் .

கருவேப்பிலையை தூக்கிபோடாமல் சாப்பிடுங்கள் உடம்புல இருக்கிற எல்லா நோயும் பயந்து ஓடும் .